Idée Recette : Les pancakes au Fit Vanilla

Niveau intermédiaire | 20 min de préparation | 15 min de cuisson

16 pancakes | 70 calories par pancake

INGRÉDIENTS
  • 200 g de farine de sarrasin ( ou tout autre farine )
  • 2 cuillères à soupe de Fit Vanilla
  • 1 cuillères à café de levure chimique
  • 1 cuillères à café de bicarbonate
  • 1 cuillères à café de vanille liquide
  • 2 cuillères à café de sucre de coco
  • 3 oeufs
  • 1 pincée de sel
  • 300 ml de lait de soja saveur vanille
  • une noix de beurre de coco ( pour la poêle )

Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin d’un batteur électrique et d’une mini-poêle de 10 cm de diamètre.

PRÉPARATION
  1. Dans un saladier, mettez la farine, le Fit Vanilla, la levure et le bicarbonate. Mélangez tous les ingrédients secs.
  2. Cassez vos œufs en séparant les blancs des jaunes.
  3. Dans le bol de votre robot, mélangez les jaunes d’œufs et le sucre de coco. Rajoutez les ingrédients secs ainsi que l’extrait de vanille et le lait de soja. Mélangez bien afin d’obtenir une préparation homogène et sans grumeaux, si c’est trop compacte, rajoutez un peu de lait mais pas trop ! La pâte à pancakes est plus épaisse que la pâte à crêpes.
  4. Pour obtenir des pancakes moelleux et bien épais montez les blancs en neige avec une pincée de sel et rajoutez-les délicatement à l’aide d’une maryse à la préparation précédente. Votre pâte sera plus aérée.
  5. Faites chauffer une poêle anti-adhésive et huilez- la à l’aide d’un essuie tout ( utilisez l’huile de coco ).
  6. ettez une louche de préparation sur la poêle bien chaude. Retournez votre pancake lorsque des petits trous se seront formés sur la surface.  Faites cuire quelques instants de l’autre côté puis réservez. Vous verrez vos pancakes gonfler à souhait.
Au moment de servir, rajoutez le topping de votre choix: beurre de cacahuète, fruits frais, fruits secs …. Bon appétit 🙂 Crédit photo et recette : https://lesrecettesdemisa.com Nous vous rappelons que les produits Fit sont déconseillés aux moins de 18 ans.

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